Bienvenue sur le site des amoureux des Tomates et des Piments
Près de 3000 variétés décrites...
des variétés Héritage aux créations les plus récentes...
issues des 5 continents...
certaines sont en vente dans la boutique de l'Association
Bonne visite...

 La couleur de la Tomate

Il n'est pas toujours évident de déterminer la couleur d'une tomate, surtout lorsqu'il s'agit d'une rose ou d'une rouge. Quelques notions de base nous aiderons à comprendre le mécanisme de la coloration.

Pour faire simple, la couleur d'un fruit monochrome est le résultat en premier lieu de la combinaison de deux critères: la couleur de peau et la couleur de la chair ou pulpe.

La couleur de la peau: 

2 possibilités -Peau claire (voire transparente)   -Peau jaune à orange

                              peau claire rouge 14 février 2016 2                      peau jaune chair rouge 14 février 2016           

                       

                           

La couleur de la chair (ou pulpe): 

6  possibilités   -Chair blanche à jaune très pâle

                          -Chair jaune

                          -Chair orange

                          -Chair  de rose à rouge +/- foncé

                          -Chair pourpre gel vert (chrolophylle persistant)

                          -Chair verte

 Tableau schématisant le résultat des différentes combinaisons.

 

CHAIR(pulpe)            PEAU CLAIRE à TRANSPARENTE PEAU jAUNE à ORANGE
BLANCHE/JAUNE PÂLE  

FRUIT BLANC CREMEUX

ex:Great white-White Queen

 
JAUNE

FRUIT JAUNE PÂLE/IVOIRE

ex:Hugh's

FRUIT JAUNE D'OR

ex:Lemmony-Lillian yellow heirloom

ORANGE  FRUIT ORANGE PÂLE

Ex: Persimmon

FRUIT ORANGE PROFOND

ex:Amish orange sherbet

VERTE 

FRUIT VERT GWR

ex:Green Moldovan-green Giant..

FRUIT VERT AMBRE

ex: Cherokee Green-Evergreen..

ROUGE  à  ROSE 

FRUIT ROSE

ex: Pruden purple- Anna Russe

FRUIT ROUGE

ex: Roma, Aker west Virginia

POURPRE/ROUGE SOMBRE  FRUIT POURPRE aux épaules sombres

ex: Cherokee purple-Black Krim..

 FRUIT NOIR (chocolat-brun-acajou)

ex: Cherokee chocolate- Black Prince..

 

Cas particulier pour les "Bleues" ou variétés anthocyanes. Quelque soit la couleur de la chair (les 6 possibilités sont envisageables), les variétés à Peau claire développeront des fruits, outre les traces d'anthocyane surtout en partie supérieure, tirant sur le rose.(ex: Blue Berries). Tandis que les variétés à peau jaune développeront des fruits rouge brique, là aussi en dehors des traces d'anthocyane.( ex: Pride of Flanders).

Là nous venons de voir le cas des fruits à couleur monochrome, pour ce qui est des bicolores et striés/zébrés d'autres facteurs entrent en ligne de compte et la couleur de la peau n'a plus du tout la même importance.       

 

 peau jaune orange 14 février 2016 2 peau claire jaune 14 février 2016 peau jaune bigarrée 14 février 2016 peau claire zebra rita 14 février 2016 peau jaune antho 14 février 2016

 

 

 

 

 

 

 

     -Sites Amis

          -TOMATOFIFOU Site de Vente

          -JARDINSDETOMATES

          -INFOS-TOMATES

          -ESSAIME-ARTOMATE

         

     

         Forum 

             Les Tomos

       Partenaire

            serres natural logo 1499939766