1013 - Amish paste

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Variété héritage originaire du Visconcin mais découverte en Pennsylvanie au coeur du pays Amish, cela remonte aux années 1870. Introduite au Seed Savers Yearbook de 1987. Fruit rouge orangé de 120 à 240 gr forme de prune allongée. Elle n'est pas d'un type paste car la chair est beaucoup trop juteuse. Dépression à l'attache pédonculaire faible. Chair rouge charnue juteuse et douce contenant peu de graines. Saveur plutôt bonne crue mais c'est en sauce et pâte qu'elle sera le mieux utilisée. Feuillage peu abondant, gare "au coup de soleil" en région chaude. Excellente productivité, +/-7 kg/plant. Une certaine tendance à l'éclatement.