821 - Black plum - Russian black plum - Russian Paste - Brown Grape

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Variété  heritage originaire de Russie, introduit en 1994 par le Seed Savers International. Variété trés similaire à 'De Barao black' et  'Black Mavr'. Fruit de 50 à 80 grammes, de type prune (plum) de 6 cm de long et de 3 cm de diamètre (presque rectangulaire), robe pourpre acajou aux épaules vertes. Grappes de 6 à 12 fruits, l'insertion à l'attache pédonculaire est superficielle. Fleur fermée à 5 sépales. Chair de type "paste" ferme, absence de gel , 2 loges. Saveur parfumée et relevé, épicée et fumée, meilleure en deuxième partie de saison. Bien adaptée à la conserve. Variété craignant les grosses chaleurs et est  naturellement bien adaptée aux régions à été frais ou saison courte.