1208- Carol Chyko's Big Paste - Carol Chyko's Large Paste

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Variété héritage de la famille de Carol Chyko, à Hazelton en Pennsylvanie, USA. Présentée au Seed Savers Yearbook de 1988. Gros fruit rouge de 300 à 600 gr de forme variable le plus souvent cordiforme contondant. Chair charnue et juteuse avec de petites loges contenant très peu de semences. Saveur à l'équilibre sucré/acidité excellente, voire exceptionnelle pour certains. Variété décrite à l'origine comme excellente pour la réalisation de pâte et de sauce. Plant à grand développement n'aimant pas les climats trop chaud, il lui faudra des nuits fraiches pour bien fructifier.