210 - Couille de taureau - Huevos de Toro

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Variété ancienne originaire de Jaén en Andalousie (Espagne). Fruit rond à la silhouette rebondie, de 300 à 600 grammes. Les épaules ont tendance à s'incurver au point que le fruit se replie sur lui-même. L'insertion du pédoncule est creuse. Le plant présente des grappes de 5-7 fleurs ouvertes. Différentes parties du plant sont couvertes d'un duvet argenté qui brille au soleil. Apte à la cuisson pour fabrication coulis et sauce.

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