956 - White oxheart - Coeur de boeuf blanc

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Variété dont l'origine demeure inconnue. Gros fruit blanchâtre avec un léger blush rose à maturité. Forme variable, le plus souvent cordiforme et côtelé aux épaules, de 250 grammes à 1 kilo, réuni en bouquet de 3 à 4 unités. Large et profonde dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic en dépression. 8 à 9 sépales. Chair de boeuf veloutée, dense et charnue contenant peu de graine, saveur douce et subtil relevée d'une pointe d'acidité. Plant à feuillage retombant et finement découpé comme toutes les variétés cordiformes et /ou allongées.

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