ESQUENAVERD
2910 - Esquenaverd - Esquemenal - Esquena Verd de Manresa
Standard
Couleur... | Rouge | Précocité... | Saison | Productivité... | Bonne | Origine... | Espagne |
Forme... | Ronde et aplati | Feuillage... | Régulier | Résistance... | Bonne | Utilisation... | Salade-cuisson |
Calibre... | Moyen | Hauteur... | +/-2.0m | Climat... | Tous | Croissance... | Indéterminée |
Variété originaire d'Espagne, tient son nom du fait de garder ses épaules vertes/collet à pleine maturité. A fait l'objet d'une étude dans le cadre de la conservation des semences locales de la région de Mansera. Fruit de 120 à 180 grammes, rond, 6 cm de diamètre et légèrement aplati, 4,5 cm de haut. Il a la particularité de présenter un cotelage régulier dont les talwegs indiquent l'emplacement des 5 loges lesquelles sont souvent à moitié vides, renfermant peu de gel. Epiderme rouge aux épaules demeurant vertes à maturité. Bien qu'il puisse être consommé en salade on l'emploie le plus souvent pour la réalisation de farcis. Plant à grand développement, feuillage régulier, croissaance indéterminée. Production de saison.