Variété originaire de San Esteban de la Sierra, Salamanca, Espagne. Gros fruit rouge de 300 à 400 grammes de type beefsteak, légèrement aplati et aux épaules côtelées. Chair de boeuf dense, petites loges sur la périphérie. Saveur forte de tomate ancienne. Plant à grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée. Bonnes récoltes, 4 à 5 kilos par pied.