Héritage issu de la communauté Amish de Pennsylvanie, USA, mais dont l'origine exacte demeure imprécise.

Gros fruit de 300 à 600 grammes de type beefsteak, aplati et fortement côtelé aux épaules.

Robe bicolore jaune se voilant de rouge à maturité, plus visible sur sa moitié inférieure.

Chair de bœuf jaune marbrée de rouge à la saveur dénuée d'acidité et bien aromatisée.

Plant robuste au grand développement, feuillage régulier abondant, croissance indéterminée.

Bonne voir très bonne production de la mi-saison jusqu'aux gelées.