Variété héritage originaire du Maryland, USA, présentée au Seed Savers Yearbook de 2003 et introduit commercialement par TatianaTomatoBase en 2014.

Gros fruit rose aux épaules plus ou moins vertes, de 400 à 800 grammes et de type beefsteak, rond au côtelage d'autant plus marqué que le fruit sera de gros calibre. Dépression à l'attache pédonculaire large, liégeuse et moyennement profonde.

Chair de bœuf charnue et juteuse, excellente saveur équilibrée.