Variété rare, héritage originaire des Appalaches, USA.

Fruit de 150 à 220 grammes, de type beefsteak,  rond légèrement aplati aux pôles, côtelage plus ou moins présent en partie haute et aux épaules discrètement ondulées.

Robe bicolore  de jaune se voilant de rouge à maturité, plus visible sur sa partie apicale.

Chair de bœuf bicolore à la bonne saveur douce et fruitée.

Production de seconde partie de saison.