Variété héritage, très célèbre dans les années 1950, originaire des monts Ozarks dans le Missouri, USA.

Gros fruit rose corail tirant sur le rouge à pleine maturité, de 300 à 500 grammes de type beefsteak à la forme irrégulière le plus souvent aplati, côtelé plus ou moins profondément en partie haute et aux épaules rebondies voire incurvées.

Chair de bœuf dense et juteuse.

Bonne saveur riche et sucrée. Peut être utilisée aussi bien en salade que pour la conserve.

Plant vigoureux, feuillage régulier, croissance indéterminée.

Production abondante de seconde partie de saison.