Variété rare,  héritage de famille d'un jardinier de Dresdre, Tennessee, USA.

Gros fruit rose sombre de 500 grammes à 1 kilo, type beefsteak légèrement aplati, renflée et côtelé en partie haute. Profonde et large dépression liégeuse à l'attache pédonculaire.

Chair de bœuf ferme et juteuse à la très bonne saveur de tomate ancienne.

Production abondante de seconde partie de saison jusqu'aux gelées.